Helado de Fresa Casero

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Probando distintas versiones de helado y aprovechando estas épocas de fresas me decidía hacer este helado tan rico!

Ha sido un éxito y ha volado. Quedó perfecto de sabor y textura. Es muy fácil de hacer. Y como los otros: sin heladera.

INGREDIENTES:
400 ml nata montar
400 gr fresas limpias picadas
100 gr azúcar
2 cucharaditas miel
Jugo de un limón grande o 2 pequeños

Comenzamos colocando un cazo al fuego con las fresas picadas, azúcar, y jugo de limón a fuego medio bajo unos 15-20 min hasta que queden las fresas muy blanditas. Añadimos la miel y seguimos al fuego y removiendo unos 5 minutos más. Batimos todo con una batidora de brazo.

Dejamos enfriar en el congelador 1 hora.

Una vez frío montamos la nata, lo justo para que quede algo firme.

Mezclamos las fresas con la nata poco a poco con movimientos envolventes. Pasamos la mezcla a una fiambrera con tapa al congelador.

Cada hora, durante 3 veces sacaremos la fiambrera con el helado y removeremos todo el helado con una cuchara o varillas para evitar que se cristalice.

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Se termina de congelar y a servir!

Yo recomiendo pasar a la nevera unos 30 minutos antes de servir.

Que lo disfrutéis!

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