Galletas de Ajonjolí o Sésamo

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Os traigo estas riquísimas galletas de sésamo que hice con una de mis sobrinas. Muy ricas y muy facilitas de hacer. Merece la pena pringarse un pelín!

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INGREDIENTES:
350 gr harina trigo
225 gr mantequilla en pomada
110 gr miel
65 gr azúcar moreno
75 gr azúcar blanco
1 huevo
2,5 gr bicarbonato
2,5 gr levadura química
2,5 gr sal
Ajonjolí (sésamo) que necesite

Comenzamos poniendo en un bol la harina junto a la levadura y el bicarbonato, mezclamos y añadimos también la sal y apartamos este bol para añadirlo más tarde.

En otro bol (en mi caso en el bol de la Kitchen Aid para mezclar todo) echamos, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la mantequilla en pomada y mezclamos con la pala mezcladora o si no tenemos la kitchen aid lo mezclamos todo bien con una espátula o palo de madera.
Una vez que la mezcla con la mantequilla se haya aclarado un poco y esté el azúcar integrado, añadimos la miel; mezclamos y añadimos el huevo. Volvemos a mezclarlo todo para añadir por último la mezcla de la harina que dejamos apartada anteriormente. La harina la iremos mezclando a cucharadas, poco a poco y sin dejar de mezclar.
Una vez terminemos con la harina ya tendremos la masa de las galletas hecha. Haremos una bolita con ella, envolvemos con papel transparente y llevamos a la nevera por 1 hora para que endurezca la masa y sea más fácil de trabajar.

Pasada la hora comenzamos a hacer bolitas con la masa (yo he usado una cuchara de helado). Hacemos cada bolita con las manos y las pasamos por el sésamo. Aplastamos con las manos y le damos la forma deseada. Podemos dejarla tal como queden tras aplastarlas con las manos o cortarlas con algún molde para darle alguna otra forma.

Colocamos todas las galletas para hornear sobre papel de hornear en la bandeja de horno y se horneará unos 10 min con el horno a 180 grados, hasta que veamos que empiezan a dorarse los filitos de la galleta (el tiempo dependerá de cada horno).

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Sacamos las galletas, las dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para disfrutar en cualquier merienda o desayuno! Riquísimas!

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Que las disfrutéis!

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Helado de Fresa Casero

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Probando distintas versiones de helado y aprovechando estas épocas de fresas me decidía hacer este helado tan rico!

Ha sido un éxito y ha volado. Quedó perfecto de sabor y textura. Es muy fácil de hacer. Y como los otros: sin heladera.

INGREDIENTES:
400 ml nata montar
400 gr fresas limpias picadas
100 gr azúcar
2 cucharaditas miel
Jugo de un limón grande o 2 pequeños

Comenzamos colocando un cazo al fuego con las fresas picadas, azúcar, y jugo de limón a fuego medio bajo unos 15-20 min hasta que queden las fresas muy blanditas. Añadimos la miel y seguimos al fuego y removiendo unos 5 minutos más. Batimos todo con una batidora de brazo.

Dejamos enfriar en el congelador 1 hora.

Una vez frío montamos la nata, lo justo para que quede algo firme.

Mezclamos las fresas con la nata poco a poco con movimientos envolventes. Pasamos la mezcla a una fiambrera con tapa al congelador.

Cada hora, durante 3 veces sacaremos la fiambrera con el helado y removeremos todo el helado con una cuchara o varillas para evitar que se cristalice.

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Se termina de congelar y a servir!

Yo recomiendo pasar a la nevera unos 30 minutos antes de servir.

Que lo disfrutéis!

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