Chocoflan o Pastel Imposible

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Dicen que es un pastel mexicano, por otro lado leí que su origen es italiano… Pero sea de donde sea está riquísimo y con esto puedes quedar bien sean los gustos que sean, ya que es un flan, también es un pastel – bizcocho, y también para los amantes del chocolate… En fin, creo que es complicado no acertar con esto.

Además es muy fácil de hacer y no tiene mucha complicación ya que es básicamente mezclar los ingredientes y poco más.

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A nosotros nos encanta y suelo hacerlo a menudo. Espero que lo probéis y os guste igual!

INGREDIENTES

Para la parte del bizcocho:
280 gr harina trigo
1 cucharadita levadura química
1 cucharadita Sal
225 gr azúcar
60 gr cacao en polvo
240 ml leche
2 cucharaditas extracto vainilla
3 huevos
120 ml aceite girasol

Para la parte del flan:
400 gr leche evaporada
400 gr leche condensada
120 gr queso crema
2 yemas
2 huevos enteros
1 vaina vainilla

Dulce de Leche

Molde de unos 3,5 – 4 litros

Comenzamos haciendo el bizcocho, y para ello tamizamos todos los ingredientes secos (harina, cacao, azúcar, levadura y sal). Por otro lado el resto de ingredientes (huevos, leche, aceite, vainilla) los unimos y los batimos con unas varillas (eléctricas). Mezclamos ingredientes secos y húmedos con las varillas y reservamos. Ya tenemos la masa para el bizcocho preparada.

Para la pate del flan unimos todos los ingredientes y los batimos con una batidora de brazo. Con esto tendremos preparada la parte del flan.

Echamos en el fondo del molde elegido dulce de leche y encima la masa del bizcocho. Encima de la masa del bizcocho, con cuidado y poco a poco, echamos la masa del flan. Tapamos con papel de aluminio. Ponemos el molde en una fuente con agua para hacerlo en el horno al baño maría. Se pondrá de agua hasta la mitad del molde en altura. Horneamos a 180 grados 1 hora o 1 hora y cuarto. Dejamos reposar una hora más y desmoldamos. Pasamos a la nevera para que enfríe y a servir y disfurtar!

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Al desmoldar veréis cómo se han invertido los ingredientes y la masa de bizcocho que pusimos primero y debía quedar arriba al desmoldar habrá quedado abajo. De ahí uno de sus nombres de “pastel imposible”.

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