Hoy vengo con una de mis recetas favoritas de comidita caliente! Un emblanco de pescado, que esta vez lo he hecho con rosada pero lo podéis hacer con merluza por ejemplo o cualquier otro pescado similar. Es un plato perfecto para cuando nos mandan comer «dieta blanda», para dietas en general, para un día de comida ligerita o simplemente para disfrutarla! Yo ese día compro una rosada entera; les digo en la pescadería que la limpien y la corten en rodajas y que me quedo con la cabeza y demás. La cabeza la utilizaremos para hacer el caldo, unos trozos de la rosada los troceo sin espinas para encontrarnos los trocitos después y el resto de las rodajas las hago fritas acompañando el plato principal. Y con esto conseguimos una comida perfecta! INGREDIENTES: 5-6 Patatas medianas 1 cebolla 2 zanahorias medianas 1 pimiento 1 tomate 4 dientes ajo Perejil fresco Aceite oliva y sal http://www.youtube.com/watch?v=P_qwxbtT02M Picamos todas las patatas en gajitos y pelamos y limpiamos todas las verduras. Además troceamos 2 trozos de rodajas del pescado, procurando que no queden espinas. En una olla al fuego con agua añadimos un chorrito de aceite de oliva y ponemos las patatas en el agua a cocer, junto a la cebolla, tomate, pimiento, zanahorias, ajos y el perejil fresco. Mientras podemos ir friendo el pescado, si queremos acompañar el plato con las rodajas de rosada fritas. Lo dejamos cociendo todo a fuego medio hasta que las patatas estén casi cocidas, en ese momento sacamos las verduras y las colocamos en un vaso de batidora para batirlas con un poquito de caldo. Apartamos. Ahora añadimos al caldo con las patatas la cabeza de la rosada y los trozos de pescado troceado sin espinas y dejamos cociendo hasta que el pescado esté hecho, a fuego medio, unos 5-6 minutos más. Sacamos la cabeza del pescado, y añadimos las verduras que hemos batido anteriormente. Esto hará que espese un poquito. Añadimos sal al gusto y listo! A disfrutarlo! Fácil, rápido y muy sano. Para servirlo siempre lo acompaño con un poquito de limón.