Galletitassss!

Traigo receta de galletas ricas, ricas, ricas… Y es que más fácil y rápidas no pueden ser de hacer. Hacedlas y me contáis.

Tenía ganas de probar a hacer esta receta de estas galletas que veo más a los americanos que por España, y vaya cosa rica.

Vamos con la receta:

INGREDIENTES:
170 grs mantequilla normal temperatura ambiente
185 grs mantequilla de cacahuete temperatura ambiente
100 grs azúcar moreno
100 grs azúcar blanco
1 huevo L
1 cucharadita de extracto de vainilla
260 grs de harina trigo
Media cucharadita de bicarbonato
Un cuarto de cucharadita de Sal

Podéis hacerlo a mano o con alguna mezcladora eléctrica como yo (yo lo hago con la Kitchen Aid con el accesorio de pala).

En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal y apartamos.

Comenzamos poniendo en el bol la mantequilla que estará a temperatura ambiente (más bien blandita) y la batimos un poco. Le añadimos el azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee y quede un poco esponjosa.

Ahora echamos a lo anterior la mantequilla de cacahuete y seguimos mezclando para que se integre.

Añadimos el huevo y el extracto de vainilla. Y una vez estén integrados le añadimos la harina en 2 veces: la mitad cada vez. Y así tendremos preparada nuestra masa de las galletas. La dejamos tapada con papel transparente y la dejamos en la nevera hasta que endurezca, aproximadamente una hora, para poder trabajar la masa mejor.

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, sin ventilador.

Pasada la hora sacamos la masa de la nevera y preparamos una bandeja de horno con papel de hornear. Vamos haciendo bolitas con la masa de aproximadamente 2,5 cm de diámetro cada una.

Una vez tenemos todas las bolitas hecha con un tenedor le haremos por la parte superior el dibujo a la galleta (podéis ver vídeo donde lo veis mejor), mojando el tenedor cada vez en azúcar blanco.

Horneamos las galletas unos 10-12 minutos o hasta que veamos que el borde de las galletas empieza a dorarse. Y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Para conservarlas bien podéis meterlas en algún recipiente hermético.

Que las disfrutéis!!