Wok de Fideos Chinos con langostinos

wok5

Hoy os traigo una recetita de oriente que a nosotros nos encanta. Lo comemos a menudo y es que es una recetita muy completita, se hace fácil (el único trabajo que tiene es picar toda la verdura… el resto es un plis) y queda taaan ricooo!

Los fideos chinos los he comprado en Supersol, hay montones de marcas. Los que yo he comprado son de huevo y están muy sabrosos.

wok1

Vamos a ello.

INGREDIENTES(para 4):

250 grs fideos chinos
1 cebolla
3 pimientos pequeños de colores (o la mitad de los grandes)
4 ajos
1/2 zanahoria
1/3 calabacín
Cebollino
Champiñones
Caldo de verduras
Langostinos
(opcionalmente también a veces le añado unas tiras de pechuga de pollo)
Salsa Wok
Salsa de Soja

Video-receta paso a paso:

Comenzamos limpiando toda la verdura y cortándola.

Cortamos en tiras los pimientos, zanahoria y calabacín. Los ajos muy picaditos y/o machacados. La cebolla la picamos en juliana y el cebollino muy picadito.

wok2

Preparamos una sartén wok con un chorro de aceite de oliva, echando primero los ajos y un momento después que empiecen a hacerse añadimos la cebolla, los pimientos y las zanahorias que es la verdura que tarda más en hacerse. Rehogándolo todo hasta que se ablande un poco. Añadid la sal justa, porque la salsa de soja sala un poco el plato.

Añadimos cuando esté ablandado lo anterior el calabacín y los champiñones, removemos todo y seguimos rehogándolo. Y por último el cebollino picado y los langostinos o las gambas.

wok3

Mientras se hace esto, en una olla echamos caldo de verduras con un chorro de salsa de soja. Una vez comience a hervir apagamos el fuego y echamos en ese caldo los fideos chinos y lo dejamos así 4 minutos hasta que estén hechos, o el tiempo que indique en el paquete de los fideos chinos. Suele rondar los 4-5 minutos.

wok4

Colamos los fideos y los añadiremos a toda la mezcla de verduras anterior que ya estará hecha. Añadimos ahora un chorro de salsa wok, dejamos haciéndose todo junto con la salsa wok 1 minuto más y listo! A servir!

wok6

Está riquísimo!! Que lo disfrutéis!

wok7

Anuncios

Merluza en Salsa – con almejas y gambas

20140421-232231.jpg

Este plato lo hago a menudo para cenar y algunas veces a mediodía. Yo soy la loca del pescado, me encanta en cualquier versión, forma, tamaño… Me encantaaa!! En la pescadería todo me viene bien, qué rico. Estaré realmente como una cabra, pero es que me encanta el olor a pescado, cuando lo normal es oir “qué peste!” Jiji… No tengo arreglo.

20140421-232240.jpg

Así que, ésta es otra receta de pescado que queda riquísimo!!!

Ya me diréis si lo hacéis y qué tal.

INGREDIENTES:

1/2 Merluza cortada en rodajas (en Mercadona te la venden con media cabeza, que utilizo para hacer el caldo de pescado)
Un saquito pequeño de almejas
5-6 dientes de ajos laminados
Un puñado de perejil
1 vaso de vino blanco
1 vaso caldo de pescado
Un puñado de gambas (con las cabezas tambien hacemos el caldo)
Sal y pimienta

Comenzamos poniendo en un bol agua con sal para echar ahí las almejas, unos 30 min y colamos (para que pierdan la arena). Las echamos a una sartén con un chorrito de aceite y medio vaso de vino. Tapamos con una tapadera y dejamos unos 5 minutos, hasta que se abran al almejas. Colamos el caldo con un chino y reservamos.

Por otro lado, en una olla con agua echamos la cabeza de la merluza y de las gambas y cocemos unos 15-20 minutos para preparar un caldo de pescado. Reservamos.

En una sartén sofreímos los ajos laminados. Una vez dorados añadimos la mitad del perejil muy picadito. Cuando el perejil cambie de color añadimos la cucharada de harina y removemos un poco para que pierda el sabor a crudo. Añadimos el medio vaso de vino, dejamos hervir, y el vaso de caldo junto al caldo de las almejas. Colocamos dentro las rodajas de merluza, que se hagan por ambos lados. Echamos gambas peladas y las almejas (la mitad sin cáscara) y dejamos junto todo unos 5 minutos.

Servimos y espolvoreamos que la otra parte del perejil picado y a disfrutar!

20140421-232236.jpg