Chocoflan o Pastel Imposible

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Dicen que es un pastel mexicano, por otro lado leí que su origen es italiano… Pero sea de donde sea está riquísimo y con esto puedes quedar bien sean los gustos que sean, ya que es un flan, también es un pastel – bizcocho, y también para los amantes del chocolate… En fin, creo que es complicado no acertar con esto.

Además es muy fácil de hacer y no tiene mucha complicación ya que es básicamente mezclar los ingredientes y poco más.

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A nosotros nos encanta y suelo hacerlo a menudo. Espero que lo probéis y os guste igual!

INGREDIENTES

Para la parte del bizcocho:
280 gr harina trigo
1 cucharadita levadura química
1 cucharadita Sal
225 gr azúcar
60 gr cacao en polvo
240 ml leche
2 cucharaditas extracto vainilla
3 huevos
120 ml aceite girasol

Para la parte del flan:
400 gr leche evaporada
400 gr leche condensada
120 gr queso crema
2 yemas
2 huevos enteros
1 vaina vainilla

Dulce de Leche

Molde de unos 3,5 – 4 litros

Comenzamos haciendo el bizcocho, y para ello tamizamos todos los ingredientes secos (harina, cacao, azúcar, levadura y sal). Por otro lado el resto de ingredientes (huevos, leche, aceite, vainilla) los unimos y los batimos con unas varillas (eléctricas). Mezclamos ingredientes secos y húmedos con las varillas y reservamos. Ya tenemos la masa para el bizcocho preparada.

Para la pate del flan unimos todos los ingredientes y los batimos con una batidora de brazo. Con esto tendremos preparada la parte del flan.

Echamos en el fondo del molde elegido dulce de leche y encima la masa del bizcocho. Encima de la masa del bizcocho, con cuidado y poco a poco, echamos la masa del flan. Tapamos con papel de aluminio. Ponemos el molde en una fuente con agua para hacerlo en el horno al baño maría. Se pondrá de agua hasta la mitad del molde en altura. Horneamos a 180 grados 1 hora o 1 hora y cuarto. Dejamos reposar una hora más y desmoldamos. Pasamos a la nevera para que enfríe y a servir y disfurtar!

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Al desmoldar veréis cómo se han invertido los ingredientes y la masa de bizcocho que pusimos primero y debía quedar arriba al desmoldar habrá quedado abajo. De ahí uno de sus nombres de «pastel imposible».

Flan de Almendras y Galletas

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Es un flan muy dulce y rico! Queda bastante «apretadito», tipo puddin. Es muy fácil de hacer y el sabor de las almendras y galletas es estupendo…

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INGREDIENTES
15 galletas
5 huevos
2 vasos de leche (350 ml)
2 vasos almendra molida (180 gr)
2 vasos azúcar (350 gr)
Caramelo líquido al gusto o Azúcar (para hacer caramelo)

Comenzamos poniendo agua en una bandeja de horno donde colocaremos después el flan para hacerlo al baño maría. Dejamos en el horno para que el agua se vaya calentando.

En un bol machacamos las galletas y las mezclamos con las almendras molidas. Reservamos.

Separamos claras de yemas. Montamos las claras a punto de nieve. Agregamos el azúcar poco a poco sin dejar de batir y después añadimos las yemas, una a una.

Sin dejar de batir añadimos la mezcla que reservamos de almendras y galletas y la leche.

Echamos caramelo líquido en el molde que vayamos a usar y vertemos la mezcla anterior.

Se hornea a 150 grados durante 1 hora y media, a media cocción tapamos con papel de aluminio para que no se dore demasiado. Pinchamos con un palillo para comprobar que sale limpio y está hecho.

Dejamos enfriar, pasamos a la nevera un minimo de 4-5 horas y desmoldamos y servimos. A disfrutarrrr!!!!

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Flan con Galletas de canela

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Pues os pongo esta recetita de este Flan exótico, por la canela digo… jeje… Está muy rico! Eso sí, sí o sí tiene que gustarte la canela porque si no… Mal vamos.
Queda muy dulcecito y además el toque de la canela, para mi gusto, es genial! y diferente en el flan.

Esta receta es para hacer y repetir y repetir, porque es fácil, barata, pocos ingredientes, ninguno extraño que no podamos encontrar ni tener y que aguanta varios días en la nevera con lo que tenemos postre casero para varios días (eso sí depende de las personas que tengáis en casa porque sino.. puede durar sólo 1 día…). Las galletas de canela que yo suelo utilizar son las de marca Hacendado del mercadona, pero si tenéis cualquier otra también servirán.

INGREDIENTES (para 8 flanes pequeños o 4 flanes grandes)
15 galletas de Canela (las mías marca Hacendado)
3 huevos (talla L)
250 gr azúcar
300 ml leche entera
Para el caramelo: unas 6 cucharadas de azúcar

Comenzamos preparando la fuente donde vamos a colocar el flan en el horno para hacerlo al baño maría. Por tanto, llenamos la fuente de agua hasta la mitad más o menos y la introducimos en el horno que precalentaremos a 180 grados con calor arriba y abajo.

Para hacer el caramelo del flan (si preferís el casero al comprado del bote sino también está siempre la opción del bote del caramelo ya hecho) echamos en una sarten las 6 cucharadas de azúcar y vamos moviendo la sartén que estará a fuego medio hasta que se vaya derritiendo el azúcar y convirtiéndose en caramelo. Una vez hecho lo pasamos al molde/moldes donde colocaremos el flan.

En una jarra para batir (con una batidora de brazo) echamos la leche, las galletas troceadas, el azúcar y los 3 huevos y batimos hasta que quede todo sin trozos y echamos esta mezcla a cada flanera. Y al horno durante 20-30 min ya que al no ser muy altas las flaneras no necesitan mucho tiempo, de todas formas pinchamos antes de sacarlos para comprobar que el palillo sale limpio y están hechos.
Los tapamos con papel albal, los dejamos enfriar y a la nevera, al día siguiente desmoldamos y listo..!

Ya el acompañamiento con nata montada o lo que os guste más ya es a vuestra elección; a mí me gustan tal cual!
Muy ricosss!!

Flan con Magdalenas

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En la familia hay varios amantes de los flanes en general, y ésta opción es una como otras de las que más gustan a la hora de opciones de flanes. Este flan leí que es típico de la zona de Murcia, pero sea de donde sea, aquí la disfrutamos igual. Las magdalenas dan un toque muy rico al flan y además es genial para gastar esas magdalenas que comienzan a ponerse duras y nadie quiere comerse en casa. Igual y haciendo exactamente lo mismo pueden utilizarse trozos de bizcocho que comienzan a ponerse más pasadillos, el resultado será similar!

Aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES:

6 huevos

6 magdalenas normales (o 4 grandotas)

2 vasos de leche (cada vaso de uno 250 ml)

1 vaso y medio de azúcar

Raspadura de 1 limón

4 o 5 cucharadas de azúcar (para el caramelo) o Caramelo ya hecho para el flan

Se comienza haciendo el caramelo; en una sartén se echa el azúcar y se deja derretir para convertirse en caramelo, cuidadito que no se queme, y lo añadimos al molde donde vayamos a hacer el flan.

Una vez añadido el caramelo y enfría un poco comenzamos a añadir las magdalenas desmenuzándolas con las manos, hasta echarlas todas.

En un vaso de batidora echamos los huevos, la raspadura de un limón, el azúcar y la leche y se bate todo bien con una batidora de brazo hasta que se integren todos los ingredientes.

Añadimos la mezcla al molde con las magdalenas y lo llevamos al horno.

En el horno tendremos preparada una bandeja con agua para hacer el flan al baño maría y precalentado a 180 grados se dejará el flan durante aproximadamente 1 hora o 1 hora y cuarto. A media cocción se tapa con un papel de aluminio para que no se queme por encima. Pasado el tiempo se pincha con un palillo para comprobar que está hecho saliendo limpio.

Una vez listo se deja enfriar y se mete en la nevera, al día siguiente se desmolda…

Y a disfrutarlo!!