Pollo al Limón al horno

por Comidas Calientes Deja un comentario

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Pues esta recetita es de estas basicas, fáciles, sanas al estar horneado, que no tiene apenas tiempo de preparación sino mas bien que se haga solito. Y aunque yo soy más de pescado… Este pollo está riquísimo y pa mojar pan en la salsita!

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INGREDIENTES
1 pollo limpio
2-3 dientes ajo
Perejil
1/2 vaso vino blanco
Aceite oliva virgen extra
Hierbas provenzales
Hierbas aromaticas para pollo asado (hacendado)
Sal
Pimienta

Comenzamos haciendo un majadito con el ajo, perejil, un poco de sal gorda y aceite oliva.

Hacemos unas incisiones en el pollo con el cuchillo.

Colocamos el pollo en una bandeja de horno engrasada con aceite y untamos sobre él el majado por dentro y por fuera y jugo de medio limón y el vaso de vino.

Colocamos unas rodajas de limón por dentro y por fuera del pollo, y medio limón tapando el culo del pollo.

Espolvoreamos las especias, sal y pimienta. Y añadimos un chorrito de aceite.

Horneamos a 180 grados hasta que dore, que entonces daremos la vuelta al pollo para q vuelva a dorar.

Partimos en 4 trozos (pechugas y muslos) y terminamos de hornear así.

Servimos con un poco de salsa y un limón cortado y a disfrutarlo!

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Pan Casero – Fácil y Rápido

por Comidas Calientes, Panes, Recetas Favoritas 12 comentarios

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Llevo haciendo este pan unos 2 años y aunque los he hecho en distintas versiones; con semillas, con harina integral, etc… Tengo que decir que ninguno como éste.

Está RIQUÍSIMO, tierno, y encima más sano no puede ser. Dura tierno mucho más que el típico pan comprado en una panadería (si hablamos de las baguettes ya ni te cuento…).

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Si lo queréis hacer integral necesitaréis menos harina o más agua, sino se queda muy seco.

No necesita apenas amasado, ni esperas para que leve, ya que con el truquito de meterlo con el horno apagado, esa función se hace mientras se va calentando el horno…

INGREDIENTES:
175 ml agua
15 gr levadura fresca
310 gr harina de fuerza
1 cucharada aceite oliva
1 cucharadita de sal

Comenzamos mezclando el agua y el aceite, calentandolo 10-15 segundos en el microondas y deshaciendo la levadura fresca en ello.

Una vez deshecha lo echamos a un bol y añadimos toda la harina. Hacemos un huequito donde ponemos la sal y mezclamos con un palo de madera hasta que quede una masa manejable que amasaremos con la mesa enharinada.

Quedará una masa integrada, hacemos una bolita con ella y la metemos en la ollita de pyrex engrasada con aceite.

Hacemos unos cortes sobre la masa, dos en vertical y dos cruzados en horizontal, pintamos por encima con aceite y espolvoreamos por encima con harina para dar un toque rústico. Tapamos la ollita.

Y ahora, con el horno APAGADO metemos la olla dentro y encendemos el horno a 220 grados, unos 40 minutos, hasta que este dorado.

Se deja enfriar en una rejilla y… A disfrutarlo, que dura poco de lo rico que está!

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Huesitos Caseros

por Bolleria Casera, Galletas, Postres / Dulces Variados Deja un comentario

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Me encantan los huesitos, pero es algo que no puedo comer con el colesterol… Tampoco puedo comer estos caseros, pero al menos habiéndolos hecho yo ya como que son «más sanos», por decir algo jeje…

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Sea como sea… Están deliciosos!!! Son muy fáciles de hacer y tenéis que probarlos. Son un éxito asegurado.

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INGREDIENTES:

20 galletas de helados – obleas de helado maxi
300 gr chocolate para fundir (yo uso el negro que me gusta más y tiene menos grasa, pero podéis coger el con leche para fundir)
2 cucharadas de aceite oliva suave o aceite de girasol

Comenzamos calentando unos 10 segundos la nutella en el microondas para que sea más fácil untarla en las galletas.

Untamos las galletas con nutella hasta formar 4 capas de galletas, presionamos para que se unan bien y con una espatula quitamos el sobrante. Hacemos lo mismo com cada grupo de 4 galletas y las metemos en la nevera para que endurezcan y sea mas fácil cortarlas.

Cortamos cada grupo de galletas en 3 trozos que serán nuestros huesitos y los colocamos todos sobre junta rejilla, con papel de hornear por ejemplo debajo para que el chocolate sobrante no manche la mesa.

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Derretimos el chocolate con el aceite en el microondas, de 30 segundos en 30 segundos y bañamos cada huesito hasta cubrirlos enteros. Por la parte superior pasamos una espátula por si queda demasiado chocolate.

Pasamos a la nevera para que enfurezcan y listo…!

Que los disfrutéis!

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Galletas Avainilladas de Almendras

por Galletas Deja un comentario

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Estas galletas son muy fáciles y rápidas de hacer. Da para unas 50 galletas y están deliciosas.

Mi marido, mi catador oficial, dice que tenía que haber hecho el doble (sí, un poco brutito es él…).

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Dulces, crujientes, sabrosas, y lo peor es que no puedes comer una sola… Así que lo suyo no tenerlas a mano para al menos dar el paseíto para recoger otra, jeje.

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INGREDIENTES:
250 gr almendras molidas
250 gr harina trigo
1 pizca sal
240 gr mantequilla en pomada
1 yema huevo
150 gr azúcar glass
1 cucharada vainilla
Almendras laminadas para decorar

Se trata de mezclar todos los ingredientes con una espátula o,como en mi caso, con la Kitchen Aid con la pala mezcladora. No hay que batir, con lo que no es necesario varillas, ni batidoras.

Comenzamos uniendo la mantequilla en pomada y la azúcar glass hasta que de integren. Después unimos yema de huevo, vainilla, harina y la pizca de sal hasta que quede una pasta de masa.

Dividimos la masa en 2, envueltas en papel transparente y las pasamos al congelador 15 minutos.

Sacamos del congelador y estiramos con ayuda de un rodillo envuelta en papel transparente para que no se pegue al rodillo.

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Cortamos con un cortapastas y colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear. Por encima de las galletas espolvoreamos las almendras laminadas, incrustándolas un poco en ellas.

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Horneamos unos 15 min, hasta q empiecen a dorarse un poco los filitos y dejamos enfriar en una rejilla.

Riquísimas!!!

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Galletas de Ajedrez

por Galletas Deja un comentario

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Siguiendo con mis experimentos y tandas de galletas… Estas son unas muy ricas y quedan bastante originales con los cuadritos de colores.
Son además muy sencillas de hacer.

La mezcla yo la he hecho con la kitchenaid, pero igualmente podéis mezclar todos los ingredientes con una espátula por ejemplo hasta que se integre todo. La masa la trabajaremos en frío y tiene que tener poco contacto directo con las manos.

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INGREDiENTES
350 gr harina de trigo
150 gr azúcar
1 cucharada esencia de vainilla
1 huevo
200 gr mantequilla en pomada
2 cucharadas de cacao en polvo
50 gr almendras molidas
1 pizca de sal

Mezclamos la mantequilla en pomada con la azúcar hasta que se integren. Añadimos la esencia de vainilla, el huevo, y seguimos mezclando.
Por ultimo sumamos a todo la harina con una pizca de sal y mezclamos hasta quedar una masa con la que haremos dos bolitas.

A una de las bolitas le añadimos el cacao y la almendra molida y mezclamos bien, será la parte mas oscurita de la galleta. La otra bola la dejamos tal cual.

Ponemos cada bolita entre dos papeles transparentes de plástico y las estiramos hasta hacer un rectángulo con cada una de ellas por separado, de 1 cm de altura. Y así envuelto en papel transparente lo pasamos al congelador 30 minutos.

Ponemos un rectángulo encima del otro y sin papel film, hacemos 2 tiras cortándolo por la mitad h comenzamos a hacer lo que serán nuestros dibujos de galletas mezclando los colores (ver video ya que se entenderá mejor).

Horneamos las galletas en papel de hornear, a 180 – 190 grados unos 10-12 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla,

Y listo! Salem unas 40 galletas para disfrutarlas! Buenísimas!

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